花卉是宋代花鳥畫最常見的主題。牡丹雍容華貴，采用無襯景的表現(xiàn)方式，畫法豐富多樣。構圖方面多取“折枝花”形式，即擷取自然花卉中最具特征的局部入畫，較之整體描繪更為細膩動人。唐代詩人吳融在題《折枝》詩中贊云：“不是從來無本根，畫工取勢教推折”。